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三百六
十五

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈 皮 泡软，拍
裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 
，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一
 个半小时，下盐调味即
可品尝。